Asahi Shuzo Dassai 39 16% 300ml
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Asahi Shuzo 'Dassai 39' Sake
Junmai Daiginjo Yamaguchi wird aus 100 % Reis der Sorte Yamada Nishiki hergestellt.
Genießen Sie die angenehmen und süchtig machenden Noten von reifen Ananas, Mangos, Äpfeln und Birnen des blumigen und fachmännisch ausgewogenen Dassai 39 Junmai Daiginjo. Der Reis stammt aus der Provinz Yamaguchi.
Dafür wird Japans reinstes Quellwasser verwendet.
Die äußere Schicht des Reiskorns wird entfernt, bis das Reiskorn nur noch halb so groß ist. Anschließend wird der Reis gewaschen, eingeweicht und schonend gedämpft.
Ein Teil davon wird mit dem Koji-Schimmel versetzt, der die Stärke im Reis in Glukose umwandelt. Der ersten Maische werden dann in mehreren Schritten frisch gedünsteter Reis und Hefe zugesetzt. Dann setzt die alkoholische Gärung ein, während die Pilzenzyme weiter Zucker produzieren.
Der Produktionsprozess dauert ein bis zwei Monate und findet in Ruhe statt. Der Sake reift nur im Winter. Die kühlen Temperaturen sind für eine langsame Gärung unerlässlich. Dies garantiert maximale aromatische Intensität und Komplexität.
Der fermentierte Sake wird 6 bis 12 Monate gelagert und vor der Abfüllung filtriert, um Trübungen zu vermeiden.
Marke: Asahi Shuzo
Inhalt: 300ml
Alkoholgehalt: 16 %
Der Verkauf von Alkohol an Personen unter 18 Jahren ist nicht gestattet. Beim Verkauf dieses Produkts kann Seikatsu den Kunden kontaktieren, um sein Alter zu überprüfen.
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